Jestem absolwentką Wydziału Lekarskiego Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego. Praktykę zawodową rozpoczęłam w Szpitalu Miejskim im. Św. Wincentego a Paulo w Gdyni. Następnie jako pracownik badawczo-dydaktyczny prowadziłam zajęcia ze studentami Wydziału Lekarskiego, Lekarsko-Dentystycznego i Pielęgniarskiego oraz studentów English Division w Katedrze i Zakładzie Farmakologii GUMed. Głównym zakresem moich badań była rola leptyny w patogenezie chorób sercowo-naczyniowych. Ukończyłam także podyplomowe studia na kierunku Psychodietetyka w Wyższej Szkole Zdrowia w Gdańsku oraz kurs technologii żywienia na Politechnice Gdańskiej.
Moje zainteresowania naukowe są związane z chorobą otyłościową i jej wpływem na życie i zdrowie człowieka.
Od 2025 roku związana jestem z WSAiB im. E. Kwiatkowskiego w Gdyni, gdzie pełnię funkcję wykładowcy na kierunku Dietetyka.
(1) prof. dr hab. Ivan Kocić, mgr farm. Iga Pawłowska, dr n. biol. Izabela Rusiecka, lek. Marcin Bitel, Beata Racek-Król, Robert Wasilewski, mgr Renata Szczepańska, Katarzyna Sztormowska, Katarzyna Kędzior -Wpływ estrogenu i kanałów Potasowychzależnych od ATP na pracę serca i naczyń krwionośnych na modelach doświadczalnych nadciśnienia płucnego i cukrzycy, 2012.
(2) Ivan Kocic, Beata Racek-Król, Iga Wapniarska, Izabela Rusiecka, Robert Wasilewski, Marcin Bitel-Antiplatelet effect of statin is augmented in diabetic rabbits, Pharmacol. Rep. 2010, Impact Factor 2.5
(3) Beata Racek-Król-Leptin – Adipose tissue hormone and its role in cardiovascular diseases-Polski Merkuriusz Lekarski, 2006.
(4) Beata Racek-Król, Jacek Petrusewicz-Elevated level of leptin, Instytut Farmakologii PAN